Sweeteners
- Editore:
Wiley-Blackwell
- Collana:
- Leatherhead Ingredients Handbo
- EAN:
9781905224425
- ISBN:
1905224427
- Pagine:
- 200
- Formato:
- Hardback
- Lingua:
- Inglese
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Descrizione Sweeteners
1996 wurde es erstmals veröffentlicht, das große Handbuch für den Bereich Süßstoffe. Es ist zum Grundlagenwerk der Lebensmittelindustrie avanciert und bietet detaillierte Informationen zu Eigenschaften und Anwendungen derzeit erlaubter Süßstoffe - jetzt in der dritten Auflage.
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