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The Story Of Garum
Fermented Fish Sauce And Salted Fish In The Ancient World
- Editore:
Taylor & Francis Ltd
- EAN:
9780367683122
- ISBN:
0367683121
- Pagine:
- 302
- Formato:
- Paperback
- Lingua:
- Inglese
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Descrizione The Story Of Garum
The Story of Garum recounts the convoluted journey of that notorious Roman fish sauce, known as garum, from a smelly Greek fish paste to an expensive luxury at the heart of Roman cuisine and back to obscurity as the Roman empire declines.
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