Sous-Vide Riscoperto
Un Viaggio Nell'Arte della Cottura a Bassa Temperatura. Ricette Rivoluzionarie Che Trasformano la Cottura SousVide da Sogno Gourmet a Realtà Domestic
- Editore:
Marco Bellini
- EAN:
9781835191064
- ISBN:
1835191061
- Pagine:
- 224
- Formato:
- Paperback
- Lingua:
- Inglese
Descrizione Sous-Vide Riscoperto
"Sous-Vide Riscoperto: Un Viaggio Nell'Arte della Cottura a Bassa Temperatura" è una pietra miliare nel mondo della cucina, scritta da Marco Bellini, un rinomato chef e esperto di cottura sous-vide. Questo libro offre un viaggio appassionante nell'universo della cottura sous-vide, una tecnica che unisce scienza e arte per creare piatti di una tenerezza e un gusto ineguagliabili. Marco Bellini condivide la sua vasta esperienza, svelando come trasformare la cucina di casa in un raffinato ristorante con l'aiuto della cottura sous-vide. Con un linguaggio accessibile e ricco di consigli utili, Bellini guida i lettori attraverso le complessità della cottura a bassa temperatura, svelando i segreti per ottenere piatti perfetti in ogni occasione. "Sous-Vide Riscoperto" non è solo un manuale di cucina, è un invito a sperimentare, a rompere gli schemi e a scoprire un nuovo mondo di possibilità culinarie. Attraverso la tecnica del sous-vide, Marco Bellini mostra come sia possibile raggiungere una precisione di cottura inarrivabile con altri metodi, garantendo risultati sempre perfetti.
