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Servir con estilo
Maître d'hôtel
- Editore:
Books on Demand
- EAN:
9783752828856
- ISBN:
3752828854
- Pagine:
- 136
- Formato:
- Paperback
- Lingua:
- Tedesco
Disponibile anche in E-Book
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Descrizione Servir con estilo
El manual Servir con estilo se dirige a los jovenes que empiezan a trabajar en gastronomia, a los empresarios y jefes de restaurantes que quieren implementar un estílo de servicio elegante dedicado 100 por ciento a la atención del huésped o comensal. La publicación sirve también como manual y fuente de inspiración a los profesores e instructores de gastronomía y contempla algunas reglas de protocolo. Estas informaciones nos dan una primera orientación en la materia de cortesía y comportamiento. El libro contiene 11 capítulos y no pretende cobijar totalmente todos los tipos de servicio. Cada capítulo termina con ejercicios que apoyan los temas anteriormente vistos.
€ 25.12
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