La salute e il benessere con le piante. Dalla natura agli integratori

Ippocrate è stato il primo a sostenere che il cibo è la medicina naturale dell’organismo. Se ricco di nutrienti e parte di un’alimentazione bilanciata, concorre al raggiungimento del benessere psicofisico. Oggi viviamo in un’epoca di abbondanza alimentare in cui è possibile mangiare grandi quantità dei cibi più svariati, ma in realtà ci troviamo di fronte a una carestia di nutrienti, poiché numerosi alimenti sono stati impoveriti dagli interventi dell’uomo sull’ambiente e risultano carenti di sostanze fondamentali per il nostro corpo. Infatti, anche se l’alimentazione può sembrare a primo impatto corretta, in realtà è il risultato di una serie di azioni compiute direttamente da chi si alimenta e da chi produce gli ingredienti che finiscono sulla nostra tavola. Cuocere i cibi a tempera- ture troppo elevate li denaturalizza, mentre tecniche come il barbecue causano la formazione di sostanze tossi - che come AGEs e ALEs - radica- li liberi altamente reattivi. La coltivazione di frutta e verdura su terreni sfruttati da 100 anni, raccolta prima della maturazione e spesso cresciuta con pesticidi e prodotti chimici, così come l’inquinamento di suolo, aria e acqua, impoveriscono le materie prime dai loro nutrienti naturali. Insomma, oggi è comune trovarsi a mangiare senza realmente nutrirsi. Inoltre, chi ha uno stile di vita sedentario e poco salubre, necessita di un’integrazione mirata e consapevole e richiede momenti di vita all’a- ria aperta, a contatto diretto con la luce solare, per riequilibrare i ritmi circadiani. Come possiamo rimediare a tutto questo? Seguire uno stile di vita sano sotto diversi punti di vista e tornare a ciò che la natura da sempre ci mette a disposizione, è possibile conoscendo tutti i benefici delle piante officinali. Coltivate nel massimo rispetto dell’ambiente, selezionate, analizzate e controllate, possono aiutarci a integrare tutte le carenze di micro e macronutrienti di cui l’organismo potrebbe soffrire.