Robinson: Modern Dairy Technology di Robinson, R. Robinson edito da Aspen Publishers
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Robinson: Modern Dairy Technology

Modern Dairy Technology

EAN:

9780412535208

ISBN:

0412535203

Pagine:
1
Formato:
Hardback
Lingua:
Inglese
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Descrizione Robinson: Modern Dairy Technology

1. Heat Treatment of Milk.- 2. Developments in Cream Separation and Processing.- 3. Production of Butter and Dairy Based Spreads.- 4. Drying of Milk and Milk Products.- 5. Protection against Fire and Explosion in Spray Dryers.- 6. Membrane Processing of Milk.- 7. Utilisation of Milk Components: Whey.- 8. Utilisation of Milk Components: Casein.- 9. Automation in the Dairy.

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