Il risveglio del Tocai. Le ragioni produttive e di mercato per il rilancio del prodotto
- Editore:
Franco Angeli
- Collana:
- Economia
- Data di Pubblicazione:
- 21 gennaio 2009
- EAN:
9788856805949
- ISBN:
8856805944
- Pagine:
- 184
- Formato:
- brossura
- Argomento:
- Tecnologia del vino
Descrizione Il risveglio del Tocai. Le ragioni produttive e di mercato per il rilancio del prodotto
Il Tocai rappresenta uno dei vini che più hanno dato lustro e nobiltà alla viticoltura e all'enologia dell'Italia Nord Orientale. Ciò nonostante una decisione dell'Unione Europea ha recentemente dato ragione all'Ungheria sancendo de facto la parola fine alla vexata quaestio della tutela e del controllo della denominazione, e profilando ai produttori italiani del vino l'ineluttabile scenario del cambiamento del nome. I contributi raccolti nel volume, nell'ambito di un Progetto cofinanziato dall'Unione Europea mediante il Fondo Europeo di Sviluppo Regionale, analizzano la questione da diverse prospettive lungo la filiera produttiva e di generazione del valore del prodotto. L'obiettivo di fondo del volume è di fornire un utile strumento per il superamento delle profonde conseguenze sulla struttura produttiva, legate al provvedimento comunitario.