Le ricette dell'ammiraglio. Mille modi per cucinare il pesce dei nostri mari

Tutte le pietanze che l'ammiraglio Baffigo, cultore di ricette marinare, of- friva agli amici che lo andavano a trovare. Un libro di cucina molto partico- lare tutto dedicato al pesce, un alimento ricco e nutriente, leggero e diete- tico. Una raccolta preziosa di cibi semplici, ma raffinati o elaborati e sor- prendenti, frutto di una lunga consuetudine con il mare, di ricordi, di tradi- zioni antiche e di grande passione. La stessa che ha spinto la figlia dell'am- miraglio, autrice di questo libro, a raccogliere e a riordinare le ricette.