Ricettari di casa. Materiale per una bibliografia italiana 1800-2009
- Editore:
CasArtusi
- Collana:
- Quaderni di Casa Artusi
- Data di Pubblicazione:
- 2010
- EAN:
9788895570037
- ISBN:
8895570030
- Pagine:
- 220
- Formato:
- brossura
- Argomento:
- Bibliografie, cataloghi, discografie
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Descrizione Ricettari di casa. Materiale per una bibliografia italiana 1800-2009
I ricettari di casa nascondono uno dei veri tesori della cucina italiana: la sapienza domestica. È grazie a innumerevoli prove e aggiustamenti che un piatto diventa "tradizionale". Il libro è una bibliografia - tendenzialmente esaustiva - dei tanti ricettari domestici pubblicati nell'arco di due secoli in Italia.
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