Professionisti di sala, bar e comunicazione. Sala per cucina. Per il 4° e 5° anno degli Ist. tecnici e professionali. Con espansione online
- Editore:
Sandit Libri
- Data di Pubblicazione:
- 2023
- EAN:
9788869285561
- ISBN:
8869285561
- Pagine:
- 126
- Formato:
- prodotto in più parti di diverso formato
- Tipologia:
- Scuola secondaria di secondo grado (medie superiori)
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Descrizione Professionisti di sala, bar e comunicazione. Sala per cucina. Per il 4° e 5° anno degli Ist. tecnici e professionali. Con espansione online
Il testo è diviso in 12 moduli con UDA interdisciplinari e un eserciziario finale (che comprende anche materiale per l'esame di Stato). Vengono affrontati i seguenti argomenti: il catering e banqueting, il Made in Italy ed i prodotti tipici, il mondo del vino e la figura del sommelier, il bartender ed il mondo della miscelazione.
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