Produktionsschritte in einer Kleinbrauerei di Murilo Ventura Gonçalves edito da Verlag Unser Wissen
Alta reperibilità

Produktionsschritte in einer Kleinbrauerei

EAN:

9786203701401

ISBN:

6203701408

Pagine:
52
Formato:
Paperback
Lingua:
Tedesco
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Descrizione Produktionsschritte in einer Kleinbrauerei

Der Markt für handwerklich gebrautes Bier in Brasilien wächst von Jahr zu Jahr, und die handwerklichen Hersteller gewinnen bei den Verbrauchern immer mehr an Boden. Überall in Brasilien sind kleine Brauereien, Braupubs und andere Betriebsmodelle entstanden, die darauf abzielen, Produkte mit höherer Qualität und sensorischer Komplexität anzubieten, die von den bereits etablierten traditionellen Brauschulen inspiriert sind, ohne jedoch ihre brasilianischen Einflüsse aufzugeben.

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