Produção melhorada de uma enzima amilolítica comercialmente importante
- Editore:
Edições Nosso Conhecimento
- EAN:
9786207116881
- ISBN:
6207116887
- Pagine:
- 56
- Formato:
- Paperback
Descrizione Produção melhorada de uma enzima amilolítica comercialmente importante
Nas últimas décadas, tem-se assistido a uma grande atividade na síntese e desenvolvimento de enzimas amilolíticas a partir de bactérias e fungos, bem como na sua produção e caraterização. Vários investigadores podem considerar várias estratégias de síntese, explorando a reatividade destes organismos com os seus derivados. O objetivo deste livro é fornecer um breve conhecimento sobre as bactérias que degradam o amido e a sua aplicação em enzimas amilolíticas comercialmente importantes, que têm uma vasta aplicação industrial devido à sua propriedade de permanecerem activas numa vasta gama de pH e de temperatura. Assim, a amilase produzida a partir de um isolado natural do solo, a cultura B5, é uma enzima amilolítica comercialmente importante. Esperamos que os leitores apreciem este texto e o considerem útil nos seus respectivos estudos.