Prodotti tipici e turismo. La domanda, i canali e le opportunità per le imprese
- Editore:
EGEA
- Collana:
- Cultura di impresa
- Data di Pubblicazione:
- 11 febbraio 2009
- EAN:
9788823850996
- ISBN:
8823850991
- Pagine:
- 216
- Formato:
- brossura
- Argomento:
- Industria turistica
Descrizione Prodotti tipici e turismo. La domanda, i canali e le opportunità per le imprese
In Italia ingenti risorse vengono investite dalle aziende e dal settore pubblico nella valorizzazione dei prodotti tipici e delle destinazioni turistiche. A fronte di ciò mancava un testo che affrontasse questo binomio con un approccio metodologico strutturato e con evidenze empiriche subito utilizzabili da imprese ed Enti pubblici. Il libro illustra le metodologie di analisi della domanda e dei canali distributivi e descrive i risultati di ricerca relativi al caso reale della Sardegna, ma generalizzabili e subito utilizzabili in altri contesti regionali. L'analisi della domanda, sviluppata attraverso 2.000 interviste e sette segmentazioni, mette in luce significative differenze di comportamento e di atteggiamento dei turisti verso i prodotti tipici, utili alle imprese per impostare efficaci politiche di marketing. Oltre 40 interviste e incontri personali con i manager dei canali (hotel, ristoranti, commercio, ingrosso), insieme ad altre attività di ricerca, hanno poi consentito di delineare le opzioni di trade marketing per le produzioni agroalimentari tipiche.