I prodotti frutticoli in chiave di marketing management. Posizionamento, missione, comportamenti di acquisto e consumo
- Editore:
Franco Angeli
- Collana:
- Economia
- Data di Pubblicazione:
- 1 aprile 1997
- EAN:
9788846401960
- ISBN:
8846401964
- Pagine:
- 96
Descrizione I prodotti frutticoli in chiave di marketing management. Posizionamento, missione, comportamenti di acquisto e consumo
La categoria merceologica dei prodotti frutticoli freschi è oggi al centro dell'evoluzione degli stili alimentari e della strategia di business della Grande Distribuzione alimentare. Si tratta di beni deperibili, di largo consumo, indifferenziati, con una condizione di mercato caratterizzata da una discontinua e disomogenea variazione dei consumi, da un tendenziale eccesso di offerta, da accesa concorrenzialità a livello nazionale e internazionale tra numerosi produttori e diverse specie vegetali. Il volume si apre con un quadro panoramico sulle più recenti tendenze evolutive del mercato dei prodotti frutticoli freschi, sulle caratteristiche tecnico-economiche della relativa offerta e del processo produttivo e sull'evoluzione degli stili alimentari.