Problemi tecnici e pratici inerenti la mungitura

Introduzione
- scelta dei riproduttori
- anatomia della mammella
- secrezione lattifera
- lattazione
- asciutta
- mastiti
- influenza della mungitura sulla produzione del latte
- cenni sulla fisiologia della suzione naturale e della mungitura a mano
- preparazione razionale della mungitura
- tecniche della mungitura a mano
- introduzione alla mungitura meccanica
- parti componenti le mungitrici meccaniche
- tipi principali di mungitrici e sale di mungitura
- fisiologia della mungitura meccanica
- vantaggi della mungitura meccanica
- scelta dell'impianto di mungitura
- igiene e manutenzione degli impianti
- igiene e maltrattamento del latte
- pagamento del latte
- costo del latte
- cenni di alimentazione
- analisi.