Polikomponentnye belkovo-lipidnye produkty

Kniga poswqschena aktual'nomu woprosu obespecheniq naseleniq polnocennymi funkcional'nymi produktami pitaniq, probleme obespecheniq naseleniq polnocennymi w pischewom i funkcional'nom otnoshenii produktami pitaniq zadannoj kalorijnosti, obogaschennyh komponentami, soderzhaschimi ässencial'nye ingredienty. Pokazany biotehnologicheskie podhody k sozdaniü produktow pitaniq, imeüschih sbalansirowannye aminokislotnyj i zhirnokislotnyj sostaw