Pellegrino Artusi
- Editore:
Keybook
- Collana:
- La grande cucina
- Data di Pubblicazione:
- 1 novembre 2017
- EAN:
9788861764491
- ISBN:
8861764495
- Pagine:
- 512
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Descrizione Pellegrino Artusi
"Vinto dalle insistenze di molti miei conoscenti e di signore, che mi onorano della loro amicizia, mi decisi finalmente di pubblicare il presente volume, la cui materia, già preparata da lungo tempo, serviva solo per mio uso e consumo. Ve l'offro dunque da semplice dilettante qual sono, sicuro di non ingannarvi, avendo provati e riprovati questi piatti da me medesimo; se poi non vi riuscirete alla prima, non vi sgomentate; buona volontà ed insistenza vuol essere, e vi garantisco che giungerete a farli bene e potrete anche migliorarli, imperocché io non presumo di aver toccato l'apice della perfezione".
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