Organoleptische evaluatie van Archachatina marginata gevoed pensinhoud

Er is onvoldoende informatie over kwaliteitsvoeders voor grootschalige productie en de beschikbaarheid van slakken in Nigeria het hele jaar door. Het onderzoek is uitgevoerd om de theorganoleptische eigenschappen van de Afrikaanse reuzenslakken op het land te onderzoeken (Archachatina marginata). Dertig slakken werden willekeurig toegewezen in vier dieetbehandelingen met een gevarieerd gehalte van 0%, 5%,10% en 15% pensinhoud. Elke behandeling werd gerepliceerd met vier slakken perpen in een volledig gerandomiseerd ontwerp. De slakken werden gekweekt in een mini paddock. Voeder en water werden ad-libitum geleverd. Aan het einde van de acht weken durende voederproefperiode werden uit de replica's van elk van de vier behandelingen twee willekeurige slakken geoogst, geofferd, verwerkt en geanalyseerd.