OPTISCHE STRAHLUNG UND BAV: di S. SRIKANTASWAMY edito da LIGHTNING SOURCE UK LTD
Alta reperibilità

OPTISCHE STRAHLUNG UND BAV:

Verwendung zur Qualitätssicherung von Fleisch und Fleischprodukten

EAN:

9786203017113

ISBN:

6203017116

Pagine:
180
Formato:
Paperback
Lingua:
Tedesco
Acquistabile con o la

Descrizione OPTISCHE STRAHLUNG UND BAV:

In der Monographie werden die qualitätsbildenden Faktoren von Fleischrohstoffen und Fleischprodukten systematisiert, die Rolle biologisch aktiver Substanzen in der Ernährung von Schlachttieren ist wissenschaftlich belegt. Theoretische Grundlagen und Ergebnisse eigener Forschungen zum Lichteinfluss auf biologische Substanz, Schlachttiere und Lebensmittel werden dargelegt. Die Rezepte und Technologien von Nahrungsergänzungsmitteln werden vorgeschlagen. Die Möglichkeit der Verwendung von sichtbarem Licht und biologisch aktiven Substanzen zur Verbesserung der Verbraucher- und technologischen Eigenschaften, des Nährwerts und der Haltbarkeit von Fleisch und Fleischprodukten wird in Betracht gezogen. Für wissenschaftliche Mitarbeiter, Rohstoffwissenschaftler und Experten auf dem Gebiet der fleischverarbeitenden Industrie.

Spedizione gratuita
€ 52.61
o 3 rate da € 17.54 senza interessi con
Disponibile in 10-12 giorni
servizio Prenota Ritiri su libro OPTISCHE STRAHLUNG UND BAV:
Prenota e ritira
Scegli il punto di consegna e ritira quando vuoi

Recensioni degli utenti

e condividi la tua opinione con gli altri utenti