Nutrizione umana
- Editore:
Idelson-Gnocchi
- Edizione:
- 2
- Data di Pubblicazione:
- 28 agosto 2023
- EAN:
9788879478007
- ISBN:
8879478001
- Pagine:
- 832
- Formato:
- brossura
Descrizione Nutrizione umana
Dopo 5 anni dalla pubblicazione del Trattato di Nutrizione Umana si è deciso di procedere ad una nuova edizione principalmente perché il campo della nutrizione umana, così come qualsiasi altro campo, sta evolvendo molto rapidamente dal punto di vista scientifico e sociale. Pertanto, per rimanere fedeli al concetto da cui siamo partiti, cioè cercare di fare un testo di nutrizione basato sulle evidenze scientifiche più recenti, si è deciso di aggiornare tutti i capitoli già presenti nella prima edizione, naturalmente là dove necessario, e si è colta l’occasione della riedizione per aggiungere dei capitoli su tematiche che non si era riusciti ad affrontare precedentemente o che hanno assunto una particolare importanza negli ultimi anni, quali la nutrizione personalizzata.
La nuova edizione è composta da 50 capitoli raggruppati sempre in 6 sezioni.
Nel ringraziare tutti gli autori per aver contribuito all’aggiornamento e al miglioramento dell’opera e la Casa Editrice Idelson Gnocchi che, come al solito, ci ha seguito con grande professionalità e competenza, vogliamo dedicare il trattato al Professore Mario Mancini, maestro nel campo della Nutrizione Umana sia a livello nazionale che internazionale nonché maestro della maggior parte degli autori, recentemente scomparso.
