Nobu. Tutte le ricette
- Editore:
Giunti Editore
- Collana:
- Grandi cuochi
- Traduttore:
- D'Acquarica R. R.
- Data di Pubblicazione:
- 3 novembre 2004
- EAN:
9788809037229
- ISBN:
8809037227
- Pagine:
- 200
- Formato:
- rilegato
- Argomento:
- Cucina nazionale e regionale
Descrizione Nobu. Tutte le ricette
Nobu Matsuhisa si è affermato come il ristoratore più famoso degli ultimi anni, e probabilmente il più grande maestro di sushi al mondo. È l'uomo che ha sedotto tante celebrità grazie alla sua elegante e originale combinazione dei raffinati metodi e ingredienti della cucina guiapponese, con un uso fantasioso dei sapori occidentali, in particolare quelli sudamericani. Nel libro, impreziosito da fotografie, Nobu rivela i segreti della sua cucina e l'essenza stessa della gastronomia giapponese. Il libro presenta oltre cinquanta ricette di pesce e frutti di mare, che comprendono tutti i piatti originali di Nobu, e una sezione dedicata al sushi. Sono state inoltre aggiunte undici ricette di insalate e piatti a base di verdura, oltre a quattro dessert.