Mangiare da re
- Editore:
Feltrinelli
- Collana:
- Universale economica
- Data di Pubblicazione:
- 1997
- EAN:
9788807814280
- ISBN:
8807814285
- Pagine:
- 344
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Descrizione Mangiare da re
512 ricette per imparare a cucinare da Nino Bergese, il famoso cuoco del ristorante "La Santa" nei "caruggi" del centro storico di Genova. Ce n'è per tutti i gusti: salse, antipasti, primi, minestre, carni, pesci, crostacei, molluschi, farce, chenelle, uova, crepes, souffles, legumi, contorni, insalate, pasticceria e desserts. Inoltre, variazioni su temi classici, ricerche raffinate di sapori, piatti nuovi e vini antichi.
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