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Arneg. Guida pratica per la gestione ottimale degli espositori nella vendita al dettaglio di alimenti
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Prova di pulizia. Viaggio alla scoperta del cleanliness test
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Guida rapida ai mezzi di accesso alle macchine. (scale, piattaforme, passerelle)
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La direttiva macchine. Con esempi applicativi e collegamenti al D. Lgs. 106/09
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Sweet dreams. Professional pastry with an Italian accent
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Annuario catering in Europa (2016). Con CD-ROM
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Ristorazione 2004. Atti del Convegno. Software
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I clienti stranieri nel ristorante italiano. Comunicazione interculturale nei servizi ristorativi
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