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Elementi di dieta mediterranea, lavorazione del pesce essiccato e affumicato nella storia e nella tradizione meridionale
di
Gennaro Scognamiglio
,
Sabato Cuttrera
-
ABE
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2022
€ 35.00
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La cucina tipica dell'Appennino napoletano. Elementi agroalimentari della tradizione campana
di
Arturo Bascetta
,
Gennaro Scognamiglio
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Storie di mare, favole amalfitane, nel regno del Garum, da Latina a Salerno. Fatti di pescatori e marinai divenuti racconti
di
Arturo Bascetta
,
Gennaro Scognamiglio
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ABE
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2014
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Il garum del credenziere latino. Hallec, liquamen, colatura: storia, riscoperta ed utilizzo delle salse romane in Campania e la prima pescheria di Napoli del 1477
di
Arturo Bascetta
,
Gennaro Scognamiglio
-
ABE (Avellino)
-
2014
€ 24.00
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