A legna e carbone. Ricette di Sergio Mei-With wood and charcoal. Sergio Mei's recipes. Ediz. bilingue
- Editore:
Cairo Publishing
- Data di Pubblicazione:
- 6 novembre 2006
- EAN:
9788860520630
- ISBN:
8860520630
- Pagine:
- 191
- Formato:
- rilegato
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Descrizione A legna e carbone. Ricette di Sergio Mei-With wood and charcoal. Sergio Mei's recipes. Ediz. bilingue
Sergio Mei, rinomato chef del Four Seasons Hotel Milano, presenta in questo volume inusuali ricette "a legna e carbone"; realizzate cioè con l'impiego di svariati legni - ricchi di sentori aromatici - di carbone ardente, ma anche di vecchi mattoni appoggiati sulla brace. Pagina dopo pagina emergono cosi una perizia e una creatività sorprendenti, legate anche all'esperienza familiare che Mei ha assorbito in gioventù. È Nicola Lecca, a raccontare nella prefazione la giovinezza e le tappe più importanti della carriera di Mei, svelando i segreti del suo prestigio internazionale, che possono essere riassunti in tre parole: istinto, professionalità, umanità.
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