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Gli italiani a tavola. Centocinquant'anni di rivoluzione alimentare e altro
- Editore:
Le Lettere
- Collana:
- Piccole storie illustrate
- Data di Pubblicazione:
- 10 dicembre 2015
- EAN:
9788860879448
- ISBN:
8860879442
- Pagine:
- 89
- Formato:
- brossura
- Argomento:
- Cibo e società
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Descrizione Gli italiani a tavola. Centocinquant'anni di rivoluzione alimentare e altro
Questo libro vuole aiutare il buon lettore a conoscere e approfondire la straordinaria rivoluzione - lenta e quotidiana quindi inavvertita - che ha trasformato la tavola degli italiani, dal tempo dei nostri bisnonni ad oggi. In poco più di un secolo piatti vecchi sono tramontati o trasformati, molti cibi nuovi sono venuti alla ribalta; si è quasi rovesciato il concetto di ciò che fa male e di ciò che fa bene; quasi abolite sono le lunghe cotture; mutati i luoghi dove si mangia, pochissimo è oggi preparato in casa, molto viene dall'industria alimentare.
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