Impact des matières premières sur la qualité finale des bières
Cas de Brasimba
- EAN:
9786203424324
- ISBN:
6203424323
- Pagine:
- 52
- Formato:
- Paperback
- Lingua:
- Francese
Descrizione Impact des matières premières sur la qualité finale des bières
A partir des différents résultats obtenus par rapport aux analyses physico-chimiques ainsi que différentes dégustations organisées nous nous résumons comme suit :- La qualité des produits finis (bières) de la BRASIMBA, dépend directement de la qualité et de la composition de la recette utilisée.- La BRASIMBA pourra faire face à la concurrence qui ne cesse de brader le prix de la bière en lançant une bière low cost à partir de la recette R2 (une bière déjà acceptée par certains dégustateurs : voir résultat de la dégustation R1-R2)- Par la même occasion la BRASIMBA pourra faire face aussi au faible pouvoir d¿achat de ses consommateurs, par exemple au Kasaï en lançant une bière avec la recette R2, tout en jouant sur le prix des produits finis (baise du prix de la bière).- La reconnaissance ainsi que la préférence étant non significative entre la R1 et la R3; la BRASIMBA n¿a pas à se plaindre de sa recette actuelle par rapport à la recette du groupe CASTEL (R3). - En fin quant à la dernière recette (R4), son utilisation sera du gaspillage par rapport au profil des bières provenant de la recette en utilisation dans tous les sites BRASIMBA (R1)
