Gestión de personal para hoteles y restaurantes
Planificación y gestión de personal en la hostelería y gastronomía
- Editore:
Books on Demand
- EAN:
9783754301913
- ISBN:
3754301918
- Pagine:
- 84
- Formato:
- Paperback
- Lingua:
- Tedesco
Descrizione Gestión de personal para hoteles y restaurantes
Gestión de personal para hoteles y restaurantes pretende ser un manual de referencia para los hoteleros y gastrónomos que necesiten consejos rápidos sobre cómo aumentar u optimizar su equipo sin tener que recurrir a una ayuda externa y costosa. Los primeros capítulos tratan de la planificación del personal, contratación y los temas de integración. A continuación, se presentan técnicas de gestión eficaces, especialmente adecuadas para el sector de la hotelería, restaurantes y afines. Por último, pero no por ello menos importante, se abordan los temas de la automotivación y la motivación de los empleados, ya que sólo los directivos motivados pueden motivar a sus empleados. Este manual también incluye varias autoevaluaciones y listas de chequeo útiles que se pueden utilizar para evaluarse a sí mismo o a otros.