Frittura perfetta
- Editore:
Editoriale Domus
- Collana:
- Nuove proposte Cucchiaio d'argento
- Data di Pubblicazione:
- 17 novembre 2023
- EAN:
9788833333663
- ISBN:
8833333663
- Pagine:
- 160
- Formato:
- rilegato
- Argomento:
- Cucina con specifici ingredienti
Libro Frittura perfetta
Trama libro
Il secondo volume della collana "Accademia del Cucchiaio d'Argento" Un corso per apprendere da zero o perfezionare un metodo di cottura solo apparentemente semplice come la frittura, tecnica che nasconde qualche insidia ma che può fare la differenza, con piatti versatili e gustosi che spaziano dall'antipasto al dolce. Le 60 ricette scandiscono un percorso adatto anche ai meno esperti: si passa da proposte semplici, come le Cotolette di provola, le Crocchette di cavolfiore ed emmental, i Fusi di pollo in panatura di grissini o le Frittelle di mela all'arancia, a ricette più elaborate, come i Cannoli salati con spuma di formaggio o gli Involtini fritti di pesce spada, per concludere in dolcezza con Donuts al cioccolato e Ravioli fritti alla crema.
