Fondamenti di biochimica umana. Con e-cook
- Editore:
Zanichelli
- Data di Pubblicazione:
- 30 aprile 2021
- EAN:
9788808420190
- ISBN:
8808420191
- Pagine:
- 464
- Formato:
- prodotto in più parti di diverso formato
Descrizione Fondamenti di biochimica umana. Con e-cook
Fondamenti di biochimica umana nasce dall’esigenza di trattare gli aspetti biochimici legati alla salute in modo specifico e approfondito, più di quanto venga fatto nei testi di biochimica generale in circolazione, che sono orientati principalmente a porre le fondamenta disciplinari della biochimica animale e vegetale.
In quest’opera gli aspetti più importanti della biochimica umana sono stati raggruppati in tre temi unificanti: biomolecole funzionali e strutturali, biochimica d’organo, biochimica speciale.
L'opera presenta una trattazione organica che può completare i testi di biochimica generale, ma che ha una propria identità e autonomia. Alcuni degli argomenti in questo volume non sono presenti in altri testi di biochimica, il che ne fa una novità nel panorama dell’editoria scientifica e universitaria italiana.
Tutti i capitoli sono corredati dalle schede Biochimica e Medicina, che approfondiscono aspetti di rilevanza medica (compresi alcuni spunti sulla pandemia COVID-19). Inoltre, per ciascun argomento sono state preparate 10 domande a risposta multipla, disponibili in forma interattiva, per aiutare chi studia a verificare in autonomia il proprio apprendimento. I video che corredano il testo, oltre a essere disponibili sul sito e nell’ebook, sono visualizzabili sullo smartphone scaricando l’app Guarda!, per una fruizione davvero integrata.
PARTE 1 :Biomolecole funzionali e strutturali
- Le vitamine
- I modulatori dello stress ossidativo
- Gli ormoni e i lipidi bioattivi
- I neurotrasmettitori
- I componenti del citoscheletro
PARTE 2: Biochimica d’organo
- Il cuore
- Il fegato e l’apparato digerente
- Il rene
- La biochimica del sangue
- La biochimica dei processi riproduttivi
- L’apparato muscolare
- L’osso e il tessuto adiposo
- La biochimica dell’epidermide
- Il sistema nervoso
PARTE 3: Biochimica speciale
- La biochimica del tumore
- La biochimica della fecondazione e dello sviluppo embrionale iniziale
- I metalli, lo stato redox e l’infiammazione
- La biochimica dei sensi
- La biochimica della nutrizione
- La biochimica clinica
