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Extrações de oleuropeína
Estudo de diferentes metodologias para a obtenção de extratos de folhas de oliveira (Olea europaea) contendo oleuropeína
- Editore:
Novas Edições Acadêmicas
- EAN:
9783639619300
- ISBN:
3639619307
- Pagine:
- 92
- Formato:
- Paperback
- Lingua:
- Tedesco
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Descrizione Extrações de oleuropeína
A oleuropeína é o mais abundante biofenol presente nas folhas de oliveira (Olea Europaea), com importantes funções antimicrobiana e antioxidante. Estudos visando à obtenção deste composto têm sido conduzidos, porém, muitos deles utilizam solventes tóxicos e métodos caros. A presente dissertação teve por objetivo estudar diferentes metodologias para a obtenção de extratos de folhas de oliva contendo quantidades significativas de oleuropeína.
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