Evaluación organoléptica del contenido del rumen alimentado con Archachatina marginata

En Nigeria no se dispone de información suficiente sobre la calidad de los piensos para la producción en gran escala y la disponibilidad de caracoles durante todo el año. La investigación se llevó a cabo para estudiar las propiedades organolépticas de los caracoles terrestres gigantes africanos (Archachatina marginata). Se asignaron 30 caracoles al azar en cuatro tratamientos dietéticos de niveles variados de inclusión de contenido ruminal del 0%, 5%, 10% y 15%. Cada tratamiento se replicó con cuatro caracoles perpen en un diseño completamente aleatorio. Los caracoles fueron criados en un mini paddock. El alimento y el agua fueron suministrados ad-libitum. Al final del período de ocho semanas de pruebas de alimentación, se cosecharon dos caracoles al azar de las réplicas de cada uno de los cuatro tratamientos, se sacrificaron, procesaron y analizaron.