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L' essenza del crudo. Oltre 180 ricette crudiste, vegan e biologiche

L' essenza del crudo. Oltre 180 ricette crudiste, vegan e biologiche

di David Côtè, Mathieu Gallant


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  • Editore: Sonda
  • Collana: Percorsi di sapori e saperi
  • A cura di: N. Arosio
  • Data di Pubblicazione: giugno 2012
  • EAN: 9788871066592
  • ISBN: 8871066596
  • Pagine: 224
  • Formato: brossura

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Descrizione del libro

L'alimentazione viva ha a cuore l'impronta ecologica, economica e umana degli alimenti: essendo biologica, vegan e locale garantisce un benessere senza il retrogusto di sfruttamento. Piatti "sani e vivi", per tutte le occasioni: dai frullati energetici alle torte salate; dalle polpette agli sformati; dai "classici" reinterpretati come sushi, spiedini, lasagne, cannelloni e pizze ai pani da fare in casa; dalle insalatone multicolore alle golosità dolci di ogni tipo. Tutte le ricette sono suddivise in pratiche sezioni di facile e immediata consultazione: per generi (bevande, zuppe, insalate, pàté); per metodo di preparazione (fermentazione e disidratazione); per tipologie (antipasti, piatti unici, dolci e dessert). Coloratissime e invitanti foto accompagnano e illustrano ogni preparazione. Numerosi approfondimenti e consigli per mantenere uno stile di vita sano e rispettoso dell'ambiente.

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