Enciclopedia dei vini italiani. Ediz. illustrata
- Editore:
Mondadori Electa
- Collana:
- Illustrati. Gastronomia
- Data di Pubblicazione:
- 6 dicembre 1994
- EAN:
9788804391784
- ISBN:
8804391782
- Pagine:
- 256
Descrizione Enciclopedia dei vini italiani. Ediz. illustrata
Il libro si divide in due sezioni. La prima è dedicata alla trattazione di tutto ciò che concerne il vino: dall'allevamento della vite alle tecnologie della vinificazione in tutti i suoi passaggi, dalla descrizione dei vini speciali alla corretta gestione della cantina, dagli abbinamenti vino-cibo alla degustazione per finire con l'analisi del vino in relazione alla salute e alle esigenze dietetiche. La seconda parte è dedicata ai vini d'Italia e offre una presentazione dell'Italia viti-vinicola, con menzione dei vini da tavola più prestigiosi, una descrizione delle singole regioni, con cartine geografiche delle zone di produzione DOC e DOCG; un elenco dei vini DOC e DOCG; 300 schede dei vini più prestigiosi analizzati etichetta per etichetta.