Effetto dell'orario di pascolamento sulla componente aromatica della carne
- Editore:
Ambasciatori
- A cura di:
- S. Rizzo
- Data di Pubblicazione:
- 2018
- EAN:
9788894341782
- ISBN:
889434178X
- Pagine:
- 139
- Formato:
- brossura
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Descrizione Effetto dell'orario di pascolamento sulla componente aromatica della carne
Progetto di caratterizzazione delle carni della "capra dell'Arganerai" condotto in Marocco, che mette a confroto due differenti diete: un sistema estensivo basato sul pascolo e sui sottoprodotti d'Argan e l'altro intensivo in stalla privo d'Argan,a base di concentrato.
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