Effektivnaya Tekhnologiya Fermentnoy Gidratatsii Rastitel'nykh Masel di Voloshenko Svetlana, Gladkiy Fedor, Kishchenko Vladimir edito da Lap Lambert Academic Publishing
Alta reperibilità

Effektivnaya Tekhnologiya Fermentnoy Gidratatsii Rastitel'nykh Masel

Fermentnye tehnologii

EAN:

9783659369346

ISBN:

3659369349

Pagine:
148
Formato:
Paperback
Lingua:
Tedesco
Acquistabile con o la

Descrizione Effektivnaya Tekhnologiya Fermentnoy Gidratatsii Rastitel'nykh Masel

Na osnowanii otechestwennyh i zarubezhnyh issledowanij w knige dana obschaq harakteristika fosfolipidow, harakteristika fosfolipidow s tochki zreniq ih wliqniq na tehnologicheskie swojstwa masla. Rassmotreny osnownye sposoby gidratacii fosfolipidow, w chastnosti fermentnye. Obosnowano sozdanie nowoj äffektiwnoj tehnologii gidratacii masel s ispol'zowaniem fermentnyh preparatow, w sostaw kotoryh whodit fosfolipaza S i aciltransferaza. Predstawleny rezul'taty issledowanij reakcii gidratacii s ispol'zowaniem fosfolipazy S otechestwennogo proizwodstwa. V knige predstawleny rezul'taty issledowanij primeneniq fermentow klassa aciltransferaz, kataliziruüschih perenos acil'nyh grupp s molekuly fosfolipidow na molekuly soedinenij, soderzhaschihsq w masle i w sostaw kotoryh whodit hotq by odna gidroxil'naq gruppa, w tehnologii gidratacii rastitel'nyh masel. Opisany issledowaniq funkcional'nyh swojstw fermentnyh preparatow otechestwennogo i zarubezhnogo proishozhdeniq. Dana srawnitel'naq harakteristika rezul'tatow issledowaniq reakcii gidratacii s ispol'zowaniem fermentow klassa aciltransferaz, fosfolipazy S i wodnoj gidratacii

Spedizione gratuita
€ 61.16
o 3 rate da € 20.39 senza interessi con
Disponibile in 10-12 giorni
servizio Prenota Ritiri su libro Effektivnaya Tekhnologiya Fermentnoy Gidratatsii Rastitel'nykh Masel
Prenota e ritira
Scegli il punto di consegna e ritira quando vuoi

Recensioni degli utenti

e condividi la tua opinione con gli altri utenti