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Della eccellenza e diversità de i vini, che nella montagna di Torino si fanno, e del modo di farli
- Editore:
Edizioni SEB27
- Collana:
- L'atalante
- A cura di:
- P. Somaglino
- Data di Pubblicazione:
- 1 gennaio 2004
- EAN:
9788886618403
- ISBN:
8886618409
- Pagine:
- 145
- Formato:
- brossura
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Descrizione Della eccellenza e diversità de i vini, che nella montagna di Torino si fanno, e del modo di farli
Giovanni Battista Croce (Milano 15(??) - Torino 1616 c.) Orafo, architetto, agronomo ed enologo; dopo aver ricoperto cariche pubbliche e offici di corte, nella Torino di Emanuele Filiberto di Savoia e di Carlo Emanuele I, scriverà nel 1606 il trattato qui riproposto in cui illustra le varie metodologie di vinificazione e conservazione dei vini, osservate e ideate per le uve da lui stesso coltivate nella propria vigna sulla collina torinese.
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