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Ebook Pane e roba dolce
- Editore:
Vallardi
- EAN:
9788867311644
- Pagine:
- 176
- Formati:
- ePub, Pdf
- Protezione:
- DRM Adobe
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Descrizione Ebook Pane e roba dolce
Sfatando l’idea che sia un’attività difficile, le Sorelle Simili insegnano a fare il pane in casa, nelle più diverse varietà della tradizione italiana (biove; pane siciliano, pugliese, toscano, di Como; pane carasau; cafone napoletano), e i dolci più classici (pandoro, panettone e colomba...). Passo passo, spiegano tutte le fasi della lavorazione: tecniche dell’impasto, lievitazione, fermentazione, cottura, raffreddamento e conservazione.
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