Ebook Il pane fatto a mano
- Editore:
Altreconomia
- EAN:
9788865163689
- Pagine:
- 128
- Formato:
- ePub
- Protezione:
- Watermark
- Dimensione:
- 1.60 Mb
Descrizione Ebook Il pane fatto a mano
Pasta madre, grani antichi & filiere corte
Pane, pizza, focacce e dolci, con grani tradizionali, farine bio e pasta madre.
Tutta farina del nostro sacco: la ricetta base per la pasta madre e 33 ricette perfette di pane, pizza e focaccia, tigelle e taralli, croissant e molto altro.
Questo manuale porta acqua al mulino di un pane casalingo, bio, sano e solidale: spiega infatti in modo semplice le tecniche per panificare e i segreti dei grani antichi, varietà che preservano salute e biodiversità. Con l’intervento dei maggiori esperti e le storie delle filiere corte, biologiche e solidali nate in tutta Italia.