Ebook Il formaggio con le pere
- Editore:
Editori Laterza
- EAN:
9788858115992
- Pagine:
- 174
- Formato:
- ePub
- Protezione:
- DRM Adobe
- Dimensione:
- 1.26 Mb
Descrizione Ebook Il formaggio con le pere
L'idea di un libro dedicato a un proverbio può sembrare eccentrica. Ma l'occhio dello storico – un occhio attento a leggere ciò che non è più letto e ciò che è nascosto – ci dimostra quanto possa essere istruttivo e avvincente avventurarsi in una impresa come questa.
Carlo Petrini, Slow Food
Mettere insieme il formaggio e le pere significa riscattare cacio e stracchino dalla loro umiltà contadina e trasfigurarli in cibo degno di una tavola nobile. Perché il gioco sia completo bisogna che i contadini non lo sappiano. Ecco la nascita del proverbio che si finge saggezza popolare ma una volta smascherato rivela la sua natura ferocemente classista.
Alessandro Barbero, "Il Sole 24 Ore"