Ebook Keto Veg

La dieta chetogenica, ideata un secolo fa e caratterizzata da un sostanzioso apporto di cibi di origine animale e da una sostanziale diminuzione di carboidrati, è tornata in auge negli ultimi dieci anni grazie a nuovi studi scientifici che ne hanno approfondito le applicazioni in alcuni contesti patologici. Essendo basata su proteine animali, però, la dieta chetogenica si sta sempre più scontrando con resistenze etiche o fisiologiche. Per questo motivo, ma soprattutto per coniugare i benefici dello stato di chetosi con i molteplici elementi nutritivi presenti nei vegetali, Roberta Bartocci ha deciso di sperimentare una dieta chetogenica totalmente vegetale. In questo volume, oltre a una estesa sezione teorica, i lettori troveranno un menù di 30 giorni completo di colazioni, pranzi, spuntini e cene. Un libro rivolto a chi vuole perdere peso in maniera sana, ma anche a coloro che vogliono scoprire il potenziale terapeutico della dieta chetogenica senza consumo di nutrienti animali.