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Ebook Cucina elementare
- Editore:
Hoepli
- EAN:
9788820380052
- Pagine:
- 160
- Formato:
- ePub
- Protezione:
- Watermark
- Dimensione:
- 25.83 Mb
Disponibile anche in formato cartaceo
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Descrizione Ebook Cucina elementare
In questo volume Giuliano Cingoli illustra il suo metodo della 'separazione delle cotture', grazie al quale potrai affrontare qualunque ricetta in cucina con consapevolezza e autonomia. Un metodo semplice e intuitivo: all’interno di una ricetta, cuoci ogni materia con la tecnica più adatta e con i tempi di cottura più giusti. Per capire una ricetta è essenziale comprenderne la struttura: il progetto fotografico ti aiuterà a visualizzare le parti in cui ogni ricetta può essere suddivisa e a individuare quelle comuni a ricette simili. Compresa la struttura di una ricetta le conoscerai tutte. Grazie alla Cucina elementare cambierà il tuo modo di vedere la cucina!
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