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Eating the Enlightenment
Food and the Sciences in Paris, 1670-1760
- Editore:
The University of Chicago Press
- EAN:
9780226214467
- ISBN:
022621446X
- Pagine:
- 378
- Formato:
- Paperback
- Lingua:
- Inglese
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Descrizione Eating the Enlightenment
Offers a new perspective on the history of food, looking at writings about cuisine, diet, and food chemistry as a key to larger debates over the state of the nation in Old Regime France.
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