Der Konsum biologischer Lebensmittel in Österreich

Durchschnittlich verbringen wir 6 Jahre unseres Lebens mit Essen. Klingt im ersten Moment nicht viel, aber wenn man bedenkt: täglich 3 Mahlzeiten und dass ein ganzes Leben lang. Die Ernährung ist ein zentraler Bestandteil unseres Lebens. Umso mehr sollten wir darüber nachdenken, was wir eigentlich essen. Essen wirkt sich nicht nur auf Körper und Seele aus, wir nehmen damit auch Einfluss auf Landwirtschaft, Landschaft, Biodervisität von Pflanzen und Tieren, Klimawandel, Kultur und soziale Gerechtigkeit. Doch, wer sich gesundheitsbewusst ernähren will, hat es nicht immer leicht, sich im Dschungel der gigantischen Lebensmittelangebote zurechtzufinden. Hält BIO wirklich was es verspricht? Kann man sich auf Gütesiegel und Qualitätsgarantien verlassen? Ist der hohe Preis gerechtfertigt? Gibt es einen Zusammenhang zwischen dem Ernährungs- und Konsumverhalten und sozioökonomischen Merkmalen?Ist "Bio" in Österreich jedermann ein Begriff? Was verbinden wir mit biologischen Lebensmitteln? Wer kauft Bio-Lebensmittel und warum? Sind wir bereit, für biologische Nahrungsmittel mehr Geld auszugeben? Welche Kaufbarrieren sind zu erkennen? ...