La denominación de origen
Una estrategia de diferenciación para el Queso Telita elaborado en el Estado Bolívar, Venezuela
- Editore:
EAE
- EAN:
9783639770711
- ISBN:
3639770714
- Pagine:
- 300
- Formato:
- Paperback
- Lingua:
- Tedesco
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Descrizione La denominación de origen
Este trabajo realiza una aproximación teórico práctica a las denominaciones de origen para quesos en Venezuela, considerando los conceptos básicos y los aspectos legales que rigen las denominaciones de origen en Venezuela y el resto del mundo. Se considera como caso exitoso la denominación Ron de Venezuela, desarrollada a finales del siglo XX como una marca colectiva que cobija los principales fabricantes de ron venezolanos, y se propone una denominación de origen como estrategia de diferenciación para el queso Telita elaborado en los municipios Piar y Padre Pedro Chien del estado Bolívar, que contribuiría a su consolidación como producto típico en mercados nacionales e internacionales
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