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Cuoco andata e ritorno. Viaggi, sogni, ricette di un uomo che voleva cucinare

Cuoco andata e ritorno. Viaggi, sogni, ricette di un uomo che voleva cucinare

di Davide Oldani, Lucia Morello


  • Editore: Touring
  • Collana: Reportage 2000
  • Data di Pubblicazione: febbraio 2007
  • EAN: 9788836543274
  • ISBN: 8836543278
  • Pagine: 216
  • Formato: brossura
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Descrizione del libro

Un viaggio attraverso le esperienze di un giovane cuoco che si è affermato con forza e testardaggine. E che con forza e testardaggine ha saputo realizzare il sogno di apprendere dai grandi maestri della cucina internazionale e, attraverso viaggi faticosi e duro lavoro, sviluppare una filosofia tutta sua: la cucina circolare. Una cucina semplice ed essenziale ma allo stesso tempo ricca, in cui i gusti si armonizzano in un insieme equilibrato e completo, che riesce a far convivere nello stesso boccone sapori all'apparenza distanti come dolce e salato.

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