La cucina al vapore

Cucinare a vapore è uno dei metodi di cottura più sani, poiché ha il pregio di rispettare le caratteristiche naturali di ogni ingrediente. Questo libro raccoglie oltre 100 ricette da realizzare cuocendo al vapore. Completa il vo- lume una sezione relativa ai piatti esotici fra le cui ricette non possono mancare i ravioli cinesi al vapore.