La cucina dei tabarchini
- Editore:
SAGEP
- Data di Pubblicazione:
- 1 gennaio 2010
- EAN:
9788863730999
- ISBN:
8863730997
- Pagine:
- 256
- Formato:
- brossura
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Libro La cucina dei tabarchini di Sergio Rossi
Trama libro
Nella prima metà del '500 i corallatori genovesi-pegliesi, insediati sullo scoglio tunisino di Tabarca, si confrontano con un'altra cultura mediterranea: nasceranno sperimentazioni e influenze interculturali che contribuiranno ad alimentare un patrimonio gastronomico tanto rilevante quanto singolare. A Carloforte e Calasetta la cucina tabarchina trova ulteriore evoluzione e sviluppo. Il patrimonio gastronomico tabarchino diventa uno straordinario esempio di coerente fusione di culture intermediterranee. Il libro segue il filo conduttore del continuo parallelismo con la cultura madre genovese, che accompagna i tabarchini nel corso di tutta la loro vicenda storica.
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