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La cucina del Rinascimento
- Editore:
Guido Tommasi Editore-Datanova
- Collana:
- La cucina nella storia
- Traduttore:
- Minnicucci S.
- Data di Pubblicazione:
- 6 dicembre 2002
- EAN:
9788886988315
- ISBN:
8886988311
- Pagine:
- 240
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Descrizione La cucina del Rinascimento
Lo scopo dichiarato del lavoro dei due autori era di effettuare "un adattamento delle antiche ricette rinascimentali tale da rendere i piatti realizzabili ancora oggi e in grado di corrispondere agli odierni orientamenti gastronomici, senza però tralasciare nulla di ciò che vi era di raffinato ed esotico nella cucina di allora". Il risultato è un libro che, oltre a presentare curiosità gatronomiche, permette una rilettura della storia del Rinascimento attraverso la storia della cucina.
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