Cucina ebraica in Italia

Ogni comunità ebraica, nei diversi paesi dove si è collocata, cerca di adat- tare le proprie esigenze alimentari agli ingredienti del luogo. Questo compi- to è particolarmente impegnativo in occasione delle feste dove bisogna rispet- tare le regole della purezza rituale. In Italia ne è nata una tradizione culinaria ricca di interesse culturale e, soprattutto, di sapori. Questo vo- lume presenta quasi duecento ricette: dagli antipasti ai dolci, usando i più tipici ingredienti italiani e rispettando una millenaria tradizione. Spesso le ricette sono accompagnate da un breve aneddoto riguardante episodi realmen- te capitati all'autrice. Il libro è pubblicato anche negli Stati Uniti.